Verkostungsnotiz: Feinwürzige Nase, Obsttöne von Mango und Ananas, Nüsse, am Gaumen stoffig, mit kräftigem Körper, saftig, reife Säure, gute Struktur, schöner Fluss, das trinkfröhliche Element überwiegt aber auch druckvoll und präsent am Gaumen. Fruchtsüß und animierend mit langem Nachhall.

• Speisenbegleitung: Zum Gemüsestrudel, Rindszunge mit Erbsenpüree, Schaffrischkäse mit Kernöl und Olivenöl, gebratenne Hühnerkeulen. Rotgipfler ist generell auch ein feiner Begleiter zu Gerichten mit asiatischen Gewürzen.